Receta de Muffins de Chocolate sin gluten
Disfruta de estos deliciosos muffins de chocolate sin gluten, esponjosos, fáciles de hacer y perfectos para cualquier ocasión. Con una mezcla especial de harinas sin gluten, estos muffins son aptos para todos y te sorprenderán con su sabor y textura irresistibles.
Raciones: 12 Muffins
Ingredientes
- 1 taza (120 g) de harina de almendras
- 1/2 taza (60 g) de harina de arroz
- 1/2 taza (60 g) de harina de maíz (maicena)
- 1/4 taza (30 g) de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza (100 g) de azúcar moreno
- 1/3 taza (80 ml) de aceite de coco derretido (o aceite de oliva)
- 1/2 taza (120 ml) de leche (puede ser leche de almendra para una versión sin lácteos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza (90 g) de chips de chocolate sin gluten
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa o coloca capacillos de papel en un molde para muffins.
- En un bol grande, tamiza juntos la harina de almendras, harina de arroz, harina de maíz, cacao en polvo, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal. Mezcla bien y reserva.
- En otro bol, bate los huevos junto con el azúcar moreno hasta que estén bien combinados y espumosos.
- Agrega el aceite de coco derretido (o aceite de oliva), la leche y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos, mezclando con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Agrega los chips de chocolate sin gluten a la masa y mezcla suavemente para distribuirlos de manera uniforme.
- Con la ayuda de una cuchara para helado o una cuchara, divide la masa entre los moldes para muffins preparados, llenándolos hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
- Hornea los muffins en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.
- Una vez horneados, deja enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Sirve los muffins de chocolate sin gluten y disfruta de su sabor delicioso y su textura esponjosa en cualquier momento del día.
Con su aroma tentador y su suave textura, estos muffins de chocolate sin gluten son un verdadero placer para los sentidos. Sorprende a tus seres queridos con este delicioso manjar, ¡no podrán parar de comer y seguro que te piden la receta! 😉
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