Receta de pan de pita sin gluten

Prepara estos deliciosos panes de pita sin gluten para disfrutar de una alternativa saludable y versátil para envolver tus rellenos favoritos. Con una mezcla especial de harinas sin gluten, estos panes de pita son ligeros, esponjosos y perfectos para sandwiches, wraps o simplemente para acompañar tus platos favoritos.

Raciones: 8 panes de pita

Ingredientes

Preparación

1. En un bol pequeño, combina la levadura seca activa, el azúcar y 1/4 taza (60 ml) de agua tibia. Revuelve suavemente y deja reposar durante 5-10 minutos, o hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
2. En un bol grande, mezcla las harinas de arroz, maíz, almendras y almidón de tapioca junto con la goma xantana y la sal.
3. Agrega la mezcla de levadura activada y el aceite de oliva a los ingredientes secos.
4. Comienza a mezclar los ingredientes, añadiendo gradualmente el agua tibia restante, hasta formar una masa suave y ligeramente pegajosa. Es posible que no necesites usar toda el agua, así que agrégala poco a poco.
5. Transfiere la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada con harina de arroz.
6. Amasa la masa durante unos 5-7 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
7. Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado.
8. Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
9. Precalienta el horno a 220°C (425°F) y coloca una bandeja para hornear en el centro del horno para que se precaliente también.
10. Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, divídela en 8 porciones iguales y forma cada porción en una bola.
11. Estira cada bola de masa en un círculo de aproximadamente 15 cm de diámetro y 0.5 cm de grosor.
12. Retira la bandeja para hornear caliente del horno precalentado.
13. Coloca los círculos de masa estirada en la bandeja caliente y hornea durante 5-7 minutos, o hasta que los panes de pita estén inflados y ligeramente dorados.
14. Retira los panes de pita del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de servir.
15. Una vez enfriados, corta los panes de pita por la mitad y úsalos para hacer sandwiches, wraps o simplemente sírvelos como acompañamiento de tus platos favoritos.

Esta receta de panes de pita sin gluten son una elección deliciosa y muy fácil de preparar. Con su textura suave y esponjosa, son perfectos para acompañar tus platos favoritos o para rellenar con tus ingredientes preferidos. Y no te preocupes si haces mucho, ya que los puedes congelar y comerlos mas adelante. 😉