¿Quiénes somos?

¡Hola a todos! Soy Xabier, tengo 31 años y voy a explicaros el motivo por el cual he decidido crear esta página web.

Todo comenzó con esos molestos dolores de tripa y problemas digestivos que parecían no querer irse nunca. Al principio, no les hice mucho caso ya que pensé, ¿Quién no ha tiene dolores de tripa, verdad? Pero cuando los síntomas persistieron, supe que algo más estaba pasando.

Después de varias visitas al médico, finalmente llegó el diagnóstico: ¡celiaquía! Imaginen mi sorpresa. ¿Yo? ¿Celiaquía? ¿Si tengo 31 años? ¿No se nace celiaco? Pues parece que no. Pero bueno, así es la vida, ¿no? A veces te lanza curvas que nunca esperas.

Ahí fue cuando tuve que hacer un cambio drástico en mi dieta. Tuve que apartar el gluten de mi comida y dejadme deciros, no fue una tarea fácil. ¿Habéis intentado vivir sin gluten en un mundo lleno de pasteles, pizzas, pastas y panes deliciosos? ¡Es todo un desafío! Pero todo es acostumbrarse...

Decidí entonces que no podía ser el único con este problema. Si yo estaba luchando por encontrar lugares donde pudiera disfrutar de una buena comida sin preocuparme por el gluten, seguramente había mucha más gente en la misma situación.

Así que, gracias a este motivo, nació www.restaurantesingluten.com. Mi pequeño rincón en internet donde comparto mis descubrimientos de restaurantes libres de gluten, para que gente que no pueda o no quiera comer gluten, pueda encontrar los mejores restaurantes.

¿Y sabéis qué? No solo he encontrado una comunidad increíble de personas en situaciones similares, sino que también he descubierto todo un mundo de deliciosas opciones sin gluten. Desde platos exóticos hasta las clásicas hamburguesas y pizzas, ¡hay algo para todos!

Así que aquí estoy, navegando por esta nueva aventura gastronómica, compartiendo cada descubrimiento y cada plato libre de gluten con esta comunidad. P

Y después de todo esto, os invito a unirse a mí en este viaje culinario sin gluten. ¡Vamos a comer, explorar y disfrutar juntos! ¡Nos vemos en www.restaurantesingluten.com!