Receta de Croquetas de Jamón sin gluten

Disfruta de estas irresistibles croquetas de jamón sin gluten, una delicia que todos disfrutarán. Con su interior cremoso y su exterior crujiente, estas croquetas son una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta libre de gluten.

Raciones: para 3-4 personas

Ingredientes

Preparación

1. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el jamón picado y saltea durante unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.
2. Agrega la harina de maíz a la sartén y cocina, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos para formar un roux.
3. Gradualmente, vierte la leche sin gluten sobre el roux, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina la mezcla hasta que espese y tenga una consistencia cremosa.
4. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Deja enfriar la mezcla en la nevera durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
5. Formación de las croquetas:
6. Con la ayuda de tus manos, forma pequeñas croquetas con la mezcla de jamón y bechamel.
7. Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado sin gluten, asegurándote de cubrirlas completamente.
8. Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.
9. Fríe las croquetas en lotes, asegurándote de no sobrecargar la sartén, hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Esto tomará aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
10. Una vez fritas, coloca las croquetas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
11. Sirve las croquetas calientes como aperitivo o plato principal, acompañadas de tu salsa favorita.

Con su relleno cremoso de jamón y su irresistible capa crujiente, estas croquetas aptas para celiacos son una verdadera delicia que se puede disfrutar en cualquier momento. Su auténtico sabor y textura perfecta hacen que sean una opción brutal para aquellos que buscan un bocado delicioso y libre de gluten, ¡así que a disfrutar cada bocado al máximo!