Receta de Lasaña sin gluten con capas de Berenjena

Disfruta de esta deliciosa lasaña sin gluten con capas de berenjena en lugar de láminas tradicionales de pasta. Con su deliciosa combinación de sabores y su cremosa bechamel, esta lasaña es una opción reconfortante y sabrosa para todos, incluso aquellos que siguen una dieta sin gluten.

Raciones: para 4-6 personas

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
2. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear, sazona con sal y deja reposar durante 15-20 minutos para eliminar el exceso de humedad.
3. Luego, seca las rodajas de berenjena con papel de cocina y hornéalas durante 10-15 minutos hasta que estén tiernas. Reserva.
4. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
5. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada y bien cocida.
6. Vierte la salsa de tomate sobre la carne, sazona con sal y pimienta al gusto, y deja cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Reserva.
7. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina de arroz y mezcla bien hasta formar una pasta homogénea (roux).
8. Vierte la leche sin gluten gradualmente, batiendo constantemente para evitar grumos.
9. Cocina la salsa bechamel a fuego medio-bajo, revolviendo continuamente, hasta que espese y tenga una consistencia cremosa.
10. Sazona la bechamel con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Reserva.
11. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
12. En un molde para hornear, coloca una capa de rodajas de berenjena asada en el fondo.
13. Cubre con una capa de la mezcla de carne preparada y luego con una capa de salsa bechamel sin gluten.
14. Repite las capas de berenjena, carne y bechamel hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de bechamel por encima.
15. Opcionalmente, espolvorea queso rallado sin gluten sobre la capa superior de bechamel.
16. Cubre el molde con papel de aluminio y hornea la lasaña en el horno precalentado durante 30-35 minutos.
17. Retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante por los bordes.
18. Deja reposar la lasaña durante unos minutos antes de cortarla en porciones y servir caliente.

Con su irresistible relleno de carne, capas de berenjena suave y una bechamel cremosa sin gluten, esta lasaña es una experiencia culinaria deliciosa para todos los paladares. Ya sea en una cena familiar o una reunión con amigos, esta lasaña sin gluten garantiza satisfacer a todos los comensales. ¡Así que, a disfrutar de este festín!