Receta de Pastel de Manzana sin gluten

Disfruta de este delicioso pastel de manzana sin gluten, una opción perfecta para aquellos que desean disfrutar de un postre casero o para empezar bien el día con un pedazo de pastel para desayunar. Con su mezcla de manzanas dulces, canela aromática y una base de masa sin gluten, este pastel será el favorito de todos en la mesa.

Raciones: 8 porciones

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar, la canela y el zumo de limón. Reserva la mezcla mientras preparas la masa.
2. En un bol grande, combina la harina de almendras, la harina de arroz, el azúcar moreno, la canela y la sal.
3. Agrega los cubos de mantequilla fría y trabaja la mezcla con los dedos hasta obtener una textura similar a migas gruesas.
4. Agrega el huevo batido y mezcla hasta que se forme una masa suave y homogénea.
5. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
6. Engrasa ligeramente un molde para pastel o tarta con mantequilla y harina sin gluten.
7. Coloca la mitad de la masa en el molde preparado y presiona uniformemente en el fondo para formar la base del pastel.
8. Cubre la base con la mezcla de manzana preparada, distribuyéndola de manera uniforme.
9. Con la masa restante, forma tiras o trozos y distribúyelos sobre el relleno de manzana en una rejilla.
10. Hornea el pastel en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente, y las manzanas estén tiernas.
11. Una vez horneado, retira el pastel del horno y deja que se enfríe ligeramente antes de desmoldar.
12. Sirve el pastel de manzana sin gluten caliente o a temperatura ambiente, acompañado de una bola de helado de vainilla o una pizca de crema batida si lo deseas.

Con su combinación de texturas crujientes en la base y cobertura, y su relleno de manzana dulce, este pastel de manzana sin gluten es un auténtico festín para los amantes de los postres caseros. Además, puedes añadir una bola de helado de vainilla por encima como hemos hecho nosotros y disfrutarás de una combinación brutal!