Receta de Spaghetti de Calabacín en Salsa de Tomate con Albóndigas de Pavo sin gluten

Disfruta de este plato saludable y reconfortante de espaguetis de calabacín en salsa de tomate con albóndigas de pavo sin gluten, una opción deliciosa para toda la familia. Con su salsa de tomate casera y sus albóndigas tiernas, esta receta te hará olvidar que estás comiendo sin gluten.

Raciones: 3-4 personas

Ingredientes

Preparación

1. Con un espiralizador o un pelador de verduras, corta los calabacines en forma de espaguetis.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los espaguetis de calabacín y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.
3. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla picados y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
4. Agrega los tomates picados (o triturados), el azúcar, la sal, la pimienta, el orégano y la albahaca. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
5. En un bol grande, mezcla la carne de pavo molida, el huevo, el queso parmesano rallado, el perejil picado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
6. Si la mezcla está demasiado húmeda, agrega harina de almendras o pan rallado sin gluten, una cucharada a la vez, hasta que puedas formar albóndigas que mantengan su forma.
7. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y colócalas en un plato.
8. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y cocina, girando ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados y cocidas por dentro, aproximadamente 8-10 minutos.
9. Sirve los espaguetis de calabacín en platos individuales. Cubre con la salsa de tomate caliente y coloca varias albóndigas de pavo encima.
10. Espolvorea con un poco de queso parmesano rallado o cualquier tipo de queso que mas te guste (nosotros hemos añadido lascas de queso) y perejil fresco picado si lo deseas.

Con una increíble fusión de sabores, este plato de espaguetis de calabacín en salsa de tomate con albóndigas de pavo sin gluten se presenta como una elección exquisita para una comida o cena que deleitará tanto a tu paladar. ¡Demuestra que se puede comer rico y saludable al mismo tiempo!